自制爸爸糖同款蛋黄酥团圆酥
自制爸爸糖同款蛋黄酥团圆酥[*]
1
往盆里加入中筋面粉、砂糖、猪油35g、清水45g揉成面团制作酥皮。
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2
揉成面团后再在板子上继续反复揉搓。
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3
直到揉出手套膜。
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4
揉好的面团分成小剂子盖上保鲜膜松弛半小时。
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5
将红豆沙按成饼状包住咸蛋黄。
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6
搓成小球备用。
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7
低筋面粉、50g猪油混合均匀制作油酥。
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8
分成小剂子盖上保鲜膜备用。
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9
用酥皮保住油酥搓成小球。
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10
把面团擀平在卷起来继续擀平使其混合均匀，最后擀成皮。
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11
包住团好的内馅。
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12
团好的蛋黄酥表面刷上一层蛋黄液撒上适量黑芝麻点缀。
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13
放进烤箱170度烤半小时。
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14
然后就可以享受美味的蛋黄酥啦。
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