无敌下饭的脆爽泡椒鹅胗
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原料：鹅胗适量、泡椒两三根、泡姜一节、蒜少许、葱少许、郫县豆瓣少许、生抽一点、蚝油少许、白糖一点点、鸡精一点。
做法步骤：
1. 葱姜泡椒泡姜切好，鹅胗收拾干净切薄片，入开水焯烫十秒，不能烫久了否则炒出来不脆了。
2. 热锅热油（锅之前炒了素菜直接用），放入豆瓣酱。
3. 小火炒香。
4. 倒入泡椒等佐料，继续翻炒。
5. 放入鹅胗，中大火翻炒。
6. 放入生抽。
7. 放蚝油。
8. 方便均匀，放一点点白糖，鸡精，关火出锅。
9. 脆爽的泡椒鹅胗就做好了。
10. 准备好米饭哦。
小窍门：鹅胗轻微焯烫十秒即可，不能烫久了。泡椒豆瓣的盐分比较大，所以后期没有再放盐了。
图文作者 | 敏zhu
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